カテゴリー：主菜の記事一覧

＜材料＞75個分

• ・白菜：390ｇ
• ・豚ミンチ：400ｇ
• ・●塩：小さじ1
• ・●中華だし：小さじ1
• ・●ジンジャー：3滴
• ・●ブラックペッパー：2滴
• ・●味噌：小さじ1
• ・●片栗粉：大さじ2
• ・●ごま油：小さじ1
• ・ぎょうざの皮：75枚
• ・片栗粉：適量
• ・サラダ油：大さじ2
• ・水：30ｃｃ

＜作り方＞

1. 1.白菜をみじん切りにして、塩小さじ1/2（分量外）を入れ、水分が出てきたら絞る。
2. 2.ボウルに、①の白菜、豚ミンチ、●の調味料を全て入れ、粘りが出るまで混ぜる。
3. 3.餃子の皮で②を包み、片栗粉をまぶす。
4. 4.熱したフライパンにサラダ油を入れ、餃子を並べる。
5. 5.水30ｃｃを入れ、蓋をして中火で5分程度焼き、蓋を開け水分をとばす。

＜ポイント＞

• ・ぎょうざに片栗粉をまぶすことで、くっつくのを防ぐだけでなく、焼いた時に羽ができます。③のところで、冷凍保存も可能。

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<使用した精油＞

• ・ジンジャー
• ・ブラックペッパー

・ジンジャー： 温かみのある、スパイシーな香り

・ブラックペッパー： 鋭いスパイシーな香り

YOUNG LIVING公式HPより引用

<材料＞4人分

• ・豚ミンチ450ｇ
• ・玉ねぎ：中1個
• ・干しシイタケ：5ｇ
• ・しゅうまいの皮：1袋（30枚入り）
• ・キャベツ：適量
• ・●片栗粉：大さじ3
• ・●中華だし：大さじ1
• ・●しょうゆ：大さじ1
• ・●酒：大さじ1
• ・●ごま油：大さじ1
• ・●ブラックペッパー：2滴
• ・●ジンジャー：2滴

＜作り方＞

1. 1.干しシイタケを水で戻す。
2. 2.玉ねぎ、干しシイタケをみじん切りにする。
3. 3.しゅうまいの皮を、包丁で細く切る。
4. 4.キャベツをざく切りにする。
5. 5.ボウルに、豚ミンチ・みじん切りした玉ねぎ・干しシイタケ・●の調味料を入れ混ぜる。
6. 6.⑤をピンポン玉くらいの大きさに丸めて、③のしゅうまいの皮を周りにつける。
7. 7.耐熱の器にキャベツを敷き、その上に⑥を並べて、13～15分蒸す。（竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら出来上がり。）

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＜ポイント＞

• ・干しシイタケは、カルシウムの吸収を促すはたらきのあるビタミンDが、生シイタケより多く含まれます。今回は、触感を楽しむために干しシイタケも入れました。

＜使用した精油＞

• ・ジンジャー
• ・ブラックペッパー

・ジンジャー： 温かみのある、スパイシーな香り

・ブラックペッパー： 鋭いスパイシーな香り

YOUNG LIVING公式HPより引用

＜材料＞2人分

• ・豚肉こまぎれ：250ｇ
• ・片栗粉：大さじ２
• ・キャベツ：300ｇ
• ・サラダ油：大さじ２
• ・●味噌：大さじ2
• ・●さとう：大さじ2
• ・●しょうゆ：小さじ2
• ・●酒：大さじ2
• ・●クローブ：2滴

<作り方＞

1. 1.豚肉に片栗粉をまぶす。
2. 2.●の調味料を混ぜておく。
3. 3.フライパンにサラダ油を入れ、１の豚肉を炒め火が通ったら皿にうつす。
4. 4.③のフライパンでキャベツを炒め、火が通ったら豚肉をフライパンに戻す。
5. 5.●の調味料を絡めたら、出来上がり。

＜ポイント＞

• ・豚肉に片栗粉をまぶすことで、豚肉が柔らかく、またタレもからみやすくなります。

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★使用した精油

・クローブ： 香辛料としておなじみの「丁子（ちょうじ）」のこと。クローブは甘く、スパイシーな香りで刺激を与えます。

YOUNG LIVING公式HPより引用

＜材料＞2人分

• ・豚肉こま切れ：150ｇ
• ・塩麹：大さじ1
• ・玉ねぎ：中1個
• ・オリーブ油：大さじ1
• ・●ウスターソース：大さじ1
• ・●ケチャップ：大さじ5
• ・●コンソメ：小さじ1/2
• ・●さとう：大さじ1
• ・ブラックペッパー：1滴

＜作り方＞

1. 1.豚肉に塩麹を入れ揉み、30分ほどおく。
2. 2.玉ねぎを薄切りにする。
3. 3.フライパンにオリーブ油を入れて、豚肉と玉ねぎを炒め、いったん取り出す。
4. 4.③のフライパンに●を全て入れ、少し煮詰めてから、豚肉と玉ねぎをフライパンに戻しタレと絡める。
5. 5.ブラックペッパーを落とし、ひと混ぜしたら出来上がり。

＜ポイント＞

• ・タレを少し煮詰めてから具材と混ぜると、水っぽくなりません。
• ・塩麹を使うことで、しっとりした豚肉になります。

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★使用した精油

• ・ブラックペッパー

ブラックペッパー： 鋭いスパイシーな香り

YOUNG LIVING公式HPより引用

<材料＞2人分

• ・キャベツ：200ｇ
• ・玉ねぎ：中1個
• ・ウインナー：5本
• ・オリーブ油：大さじ1
• ・塩：少々
• ・こしょう：少々
• ・●絹ごし豆腐：1丁
• ・●味噌：大さじ1
• ・●塩：少々
• ・●粉チーズ：大さじ1
• ・●牛乳：100ml
• ・バター：10ｇ
• ・とろけるチーズ：適量
• ・粉パセリ：小さじ1/4
• ・パセリヴァイタリティ：1/2滴

<作り方＞

1. 1.豆腐は水切りしておく。
2. 2.キャベツはざく切り、玉ねぎはうすぎり、ウインナーは、斜め薄切りにする。
3. 3.フライパンにオリーブ油を入れ、①を炒めて塩コショウをする。
4. 4.ボウルに●を入れて、混ぜる。
5. 5.耐熱皿にバターを塗り、②→③の順に入れ、とろけるチーズをかける。
6. 6.200度に予熱したオーブンで10～15分焼く。
7. 7.粉パセリとパセリヴァイタリティを混ぜたものを、上からかけて出来上がり。

＜ポイント＞

• ・絹ごし豆腐を使った方が、滑らかにできます。木綿豆腐を使用する場合は、牛乳の量を150mlに増やしてください。
• ・キャベツには、ビタミンCが豊富に含まれます。ビタミンCには、抗酸化作用や免疫力を高める働きがあります。

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★使用した精油

• ・パセリヴァイタリティ

・パセリヴァイタリティ： フレッシュで爽やかな香り

YOUNG LIVING公式HPより引用

＜材料＞4人分

• ・鶏もも肉：340ｇ
• ・塩麹：大さじ1
• ・オリーブ油：大さじ1
• ・塩こしょう：少々
• ・●白菜：650ｇ
• ・●トマト缶：400ｇ
• ・●コンソメ：小さじ1
• ・●砂糖：大さじ1
• ・●水：50ｃｃ
• ・ブラックペッパー：3滴
• ・レモンヴァイタリティ：2滴
• ・塩：少々
• ・ブロッコリー：60ｇ

＜作り方＞

1. 1.鶏ももを一口大にカットし、塩麹と一緒に揉み、30分おく。
2. 2.白菜を洗い、ざく切りにして水気を切っておく。
3. 3.フライパンにオリーブ油を入れ、①の鶏ももの表面を焼く（中に火が通っていなくても良い）
4. 4.②に●を入れ、蓋をして白菜が柔らかくなるまで煮る（10～15分）
5. 5.火が通ったら、ブラックペッパー、レモンヴァイタリティを混ぜ、塩で味をととのえる。
6. 6.小房に分けたブロッコリーを、レンジ600ｗ1分加熱し、④に入れ混ぜたら出来上がり。

<ポイント＞

• ・鶏ももは、皮を取り除くことで約50％カロリーをカットすることが出来ますので、カロリーを気にしている方は、皮なしがおすすめです。
• ・レモンヴァイタリティを使用しているため、使う塩の量も減らすことが出来、減塩効果が期待できます。

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★使用した精油

• ・ブラックペッパー
• ・レモンヴァイタリティ

・ブラックペッパー： 鋭いスパイシーな香り。 

・レモンヴァイタリティ：すっきりとしたシトラス系の香り。ｄ－リモネンを含む

YOUNG LIVING公式HPより引用

＜材料＞２人分

• ・鶏もも：200ｇ
• ・●塩コショウ：少々
• ・●酒：大さじ2
• ・小麦粉：大さじ2
• ・キャベツ：300ｇ（1/4玉）
• ・サラダ油：大さじ2
• ・水100ｍｌ
• ・牛乳：100ｍｌ
• ・レモンヴァイタリティ：3～4滴
• ・コンソメ：小さじ1

＜作り方＞

1. 1.鶏ももを一口大にカットして、●を揉みこみ、10～20分置く。
2. 2.①の鶏肉に小麦粉をまぶし、サラダ油を入れ熱したフライパンで、表面に焼き色がつくまで焼く（中まで火が通っていなくても良い）
3. 3.キャベツと水100ｍｌを入れ、蓋をして弱火で10分煮る。
4. 4.鶏肉に火が通り、キャベツがしんなりしたら、牛乳とコンソメを入れ軽く混ぜる。
5. 5.沸騰直前で火を止め、レモンヴァイタリティを3～4滴かけ、ひと混ぜしたら出来上がり。

＜レシピのポイント＞

• ・野菜は、家にあるもので大丈夫です。
• ・鶏肉に酒を揉みこむ事で臭みが取れます。また小麦粉をつけることで、肉から水分が飛んでパサつきを防ぐだけでなく、汁のとろみにもなります。

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★使用した精油

• レモンヴァイタリティ

レモンヴァイタリティー：すっきりとしたシトラス系の香り。ｄ－リモネンを含む

YOUNG LIVING公式HPより引用