カテゴリー：料理の記事一覧

＜材料＞2人分

• ・たら（皮なし）：2切れ
• ・塩コショウ：少々
• ・薄力粉：大さじ1
• ・サラダ油：大さじ2
• ～トマトソース～
• ・●トマト：中1個
• ・●オリーブ油：大さじ1
• ・●酢：小さじ1
• ・●塩：少々
• ・●ブラックペッパー：1滴
• ・●ライム：2滴

＜作り方＞

1. 1.鱈に塩コショウを振って、水分を取り、薄力粉をまぶす。
2. 2.フライパンにサラダ油をひき、①の鱈を焼く。
3. 3.トマトを角切りにする。
4. 4.ボールに③のトマトを入れ、●と混ぜる。
5. 5.お皿に焼けた鱈を置き、④のトマトソースをかける。

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★使用した精油

• ・ブラックペッパー
• ・ライム

・ブラックペッパー： 鋭いスパイシーな香り

・ライム　ヴァイタリティー： やや苦みのある、甘くて爽やかな香り。肉や野菜炒め、オリーブオイル等に加えて奥深い風味を加える他、ベリー系と合わせることで一層甘さを引き立ててくれます。

YOUNG LIVING公式HPより引用

＜材料＞4人分

• ・長いも：300ｇ
• ・海苔：10枚
• ・●薄力粉：大さじ2
• ・●粉パセリ：適量
• ・●パセリヴァイタリティ：2滴
• ・●フェンネル：2滴
• ・オリーブ油：大さじ3

＜作り方＞

1. 1.●を袋もしくは容器に合わせておく。
2. 2.長いもの皮をむき、短冊切りにする。
3. 3.のりを巻き、①をまぶす。
4. 4.フライパンにオリーブ油を入れ、揚げ焼きにする。

＜ポイント＞

• ・長いもは、切った後すぐに薄力粉につけるため、酢水につけなくても良いです。

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★使用した精油

• ・パセリヴァイタリティー
• ・フェンネル

・パセリヴァイタリティ：フレッシュで爽やかなハーブの香りは、お料理にあと少しパンチを効かせたい時におすすめです。

・フェンネル：日本では、「ウイキョウ」と呼ばれています。甘く、アニスのような香り。

YOUNG LIVING公式HPより引用

＜材料＞2人分

• ・玉ねぎ：小1/2個（今回は70ｇでした）
• ・●ごはん：お茶碗1杯（今回は150ｇでした）
• ・●無塩トマトジュース：150ｍｌ
• ・●コンソメ：小さじ1/2
• ・●塩：少々
• ・●とろけるチーズ：20ｇ
• ・●乾燥バジル：少々
• ・乾燥パセリ：少々
• ・ブラックペッパー：1滴
• ・パセリ ヴァイタリティ：1/2滴

＜作り方＞

1. 1. 大きめの耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎを入れ、レンジ600ｗ2分加熱する 。
2. 2.●を①に入れ、ひと混ぜしてレンジ600ｗ3分加熱する。
3. 3.②を混ぜて、さらにレンジ600ｗ１分加熱する。
4. 4.③にブラックペッパーを入れ、混ぜる。
5. 5.別の容器に乾燥パセリを入れ、パセリ ヴァイタリティと混ぜ、④にかけると出来上がり。

＜精油1/2滴を取る方法＞

1. 1.小さい器に精油を１滴垂らします。
2. 2.つまようじの先に少量つけて料理に混ぜると、約1/4滴になります。
3. 3.②をもう一度繰り返すと、約1/2滴になります。

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★使用した精油

• ・ブラックペッパー
• ・パセリ ヴァイタリティ

・パセリ ヴァイタリティ… フレッシュで爽やかなハーブの香り

・ブラックペッパー…鋭いスパイシーな香り

YOUNG LIVING公式HPより引用

＜材料＞1人分

• ・さつまいも：小1本（100ｇ）
• ・さとう：大さじ1
• ・水：100ｍｌ
• ・シナモンバーグ：1/4滴

<作り方＞

1. 1.さつまいもを輪切りにして、水にさらす。
2. 2.鍋にさつまいも・水・砂糖を入れ火にかける。
3. 3.さつまいもや柔らかくなったら、シナモンバーグを入れひと混ぜする。

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＜使用した精油＞

• ・シナモンバーグ

・シナモンバーグ： 日本では、「桂皮」または「ニッキ」と呼ばれています。温かみのあるスパイシーな香りです。

YOUNG　LIVING公式HPより引用

＜材料＞75個分

• ・白菜：390ｇ
• ・豚ミンチ：400ｇ
• ・●塩：小さじ1
• ・●中華だし：小さじ1
• ・●ジンジャー：3滴
• ・●ブラックペッパー：2滴
• ・●味噌：小さじ1
• ・●片栗粉：大さじ2
• ・●ごま油：小さじ1
• ・ぎょうざの皮：75枚
• ・片栗粉：適量
• ・サラダ油：大さじ2
• ・水：30ｃｃ

＜作り方＞

1. 1.白菜をみじん切りにして、塩小さじ1/2（分量外）を入れ、水分が出てきたら絞る。
2. 2.ボウルに、①の白菜、豚ミンチ、●の調味料を全て入れ、粘りが出るまで混ぜる。
3. 3.餃子の皮で②を包み、片栗粉をまぶす。
4. 4.熱したフライパンにサラダ油を入れ、餃子を並べる。
5. 5.水30ｃｃを入れ、蓋をして中火で5分程度焼き、蓋を開け水分をとばす。

＜ポイント＞

• ・ぎょうざに片栗粉をまぶすことで、くっつくのを防ぐだけでなく、焼いた時に羽ができます。③のところで、冷凍保存も可能。

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<使用した精油＞

• ・ジンジャー
• ・ブラックペッパー

・ジンジャー： 温かみのある、スパイシーな香り

・ブラックペッパー： 鋭いスパイシーな香り

YOUNG LIVING公式HPより引用

＜材料＞2人分

• ・芽キャベツ：20個
• ・塩：小さじ2
• ＜チーズソース＞
• ・●スライスチーズ：4枚
• ・●牛乳：100ｃｃ
• ・●塩：少々
• ・●白こしょう：少々
• ・●粉パセリ：適量
• ・●パセリヴァイタリティー：1滴
• ・●ブラックペッパー：1/2滴

＜作り方＞

1. 1.芽キャベツを軽く水洗いし、芯の部分に包丁で十字の切れ目を入れる。
2. 2.鍋に湯を沸かして、塩を入れて芽キャベツを入れ、お好みの固さになるまで湯でる。（目安：小さめで1分半～2分、大きめで2～3分）
3. 3.深めの耐熱容器に、●を全て入れ、軽くラップをしてレンジ600ｗ1分加熱する。
4. 4.ひと混ぜして、さらにレンジ600ｗ1分加熱する。（チーズが溶けていればO.K　溶けていなければさらに加熱してください）
5. 5.芽キャベツにチーズソースをかけて出来上がり。

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＜使用した精油＞

• ・パセリヴァイタリティー
• ・ブラックペッパー

・ パセリヴァイタリティー：フレッシュで爽やかなハーブの香り

・ブラックペッパー： 鋭いスパイシーな香り

YOUNG　LIVING公式HPより引用

<材料＞4人分

• ・豚ミンチ450ｇ
• ・玉ねぎ：中1個
• ・干しシイタケ：5ｇ
• ・しゅうまいの皮：1袋（30枚入り）
• ・キャベツ：適量
• ・●片栗粉：大さじ3
• ・●中華だし：大さじ1
• ・●しょうゆ：大さじ1
• ・●酒：大さじ1
• ・●ごま油：大さじ1
• ・●ブラックペッパー：2滴
• ・●ジンジャー：2滴

＜作り方＞

1. 1.干しシイタケを水で戻す。
2. 2.玉ねぎ、干しシイタケをみじん切りにする。
3. 3.しゅうまいの皮を、包丁で細く切る。
4. 4.キャベツをざく切りにする。
5. 5.ボウルに、豚ミンチ・みじん切りした玉ねぎ・干しシイタケ・●の調味料を入れ混ぜる。
6. 6.⑤をピンポン玉くらいの大きさに丸めて、③のしゅうまいの皮を周りにつける。
7. 7.耐熱の器にキャベツを敷き、その上に⑥を並べて、13～15分蒸す。（竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら出来上がり。）

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＜ポイント＞

• ・干しシイタケは、カルシウムの吸収を促すはたらきのあるビタミンDが、生シイタケより多く含まれます。今回は、触感を楽しむために干しシイタケも入れました。

＜使用した精油＞

• ・ジンジャー
• ・ブラックペッパー

・ジンジャー： 温かみのある、スパイシーな香り

・ブラックペッパー： 鋭いスパイシーな香り

YOUNG LIVING公式HPより引用